Кальмары, запеченные с картофелем

1 килограмм кальмаров, 1/2 килограмм картофеля, 150 миллилитров олив.масла, 1 головка чеснока, 1 пучок петрушки, 3-4 пригоршни молотых сухарей, соль, перец, корица на кончике ножа, прованские травы по вкусу (розмарин, тимьян, базилик, орегано и т.п.)

1. Кальмары очистим от внутренностей, порежем на кусочки. Картофель сварим целиком. На олив.масле (несколько ложек) обжарим нарезанный чеснок, добавим кальмары, посолим, поперчим, добавим корицу и прованские травы. тушим 15 минут. Потом порежем половину петрушки и добавим к кальмарам. тушим еще 10 минут.
2. Небольшой противень смажем олив.маслом, выложим часть картофеля, нарезанный кружочками, затем часть кальмаров, посыпаем сухарями, польем олив.маслом, посыпаем солью и петрушкой - и так несколько слоев. Верх завершить картофелем, польем олив.маслом и посыпаем прованскими травами. поставим в духовку на 180 градусов на полчаса, покрыв фольгой или крышкой. Потом снимем фольгу и печем еще 10 минут.